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鲅鱼怎么去腥味 茄汁鲅鱼的做法
2022-11-23

鲅鱼是一种营养价值很高的鱼类,这种鱼的做法也是十分多样,其中茄汁鲅鱼就是很受欢迎的一种,那么我们在烹饪鲅鱼的时候应该怎么去除它的腥味呢?

鲅鱼怎么去腥味

1.首先在宰杀鲅鱼的时候,需要把鲅鱼仔细的清洗干净,最好可以把鲅鱼泡一会,然后彻底洗干净其中的血水。

2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以,这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。

3.然后再加生姜,切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪,可以给鲅鱼去腥。

4.在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的,都有一定去腥的作用。

茄汁鲅鱼的做法

1将两条鲅鱼去掉内脏清洗干净,沥干水分切成小段。

2一个西红柿洗净切块,三瓣大蒜和一小块的姜切片,一颗葱切段后备用。

3番茄酱中放三汤匙清水稀释一下,再放入两勺糖和两勺白醋搅拌均匀备用。

4锅中放适量油烧热后,放入鱼段用小火两面煎成焦黄色。

5把煎好的鱼拨到两边,放入葱段、姜片和蒜片炒香。

6再放入西红柿一起翻炒均匀。

7把番茄酱汁淋倒在锅中,投入花椒、八角和香叶小火炖开。

8调入适量的盐和鸡精。小火炖煮两三分钟。

9再把食材倒入高压锅内胆中,煮一个小时左右即可。

鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼可以有补气的作用,对于缓解咳嗽咳喘有一定的好处。

2、养阴补虚

鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效,适合久病体虚或者虚劳的增补。吃鲅鱼可以有养阴补虚的作用,对于补气血缓解身体虚弱有好处。

3、护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质,被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸,是生成头发角蛋白的必需成份。

4、有利智力发育、视力。

吃鲅鱼对于小孩子来说是有好处的呢,可以有补脑益智的作用,还可以提高视力。小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育,还可以达到明目、保护视力的效果,而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

鲅鱼怎么吃

鲅鱼的食用方法有很多,常见菜肴:香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼。

吃鲅鱼的好处有很多,可以有提神醒脑的作用,对于补脑益智有好吃,还可以提高视力。适合多种的人群食用哦,日常生活中大家可以经常吃这样的食物。